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仿真蘑菇包

“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐，清晨光着小脚丫走遍森林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清，她采的蘑菇最大，大得像那小伞装满筐，噻箩箩哩噻箩箩哩噻~~~~~。听着这首轻松愉快的采蘑菇的小姑娘，脑子里就呈现出一朵朵大大的蘑菇。今天做的这个蘑菇包，其实在一年多前我已经做过了，当时是一体成型的，蒸出来就是蘑菇包。但是很麻烦，得借助小杯子的道具。现在是分步完成，蒸好后，在包子下面戳个洞，再塞蘑菇柄，小蘑菇就诞生了。下面的分量可以做10个蘑菇包。”用料将面团取出，揉搓排气。然后分成10个25克和10个5克的面团，滚圆。将光滑的一面放入到装有可可粉的盘里，使表面和侧面都粘上可可粉。然后放入到蒸笼里，稍微向下按压一下包子。将小面团搓成一头尖一头圆的小长条，也放在油纸上。放在有热水的蒸锅里，静置25分钟。然后冷水上锅，大火转中小火蒸10分钟即可，蒸好后关火，继续焖3分钟才开盖。1、室温低的话用温水和面。2、馅料随你喜欢，紫薯馅的制作方法是：紫薯切片，隔水蒸熟，然后用汤匙压成泥。190克紫薯泥加入35克砂糖和26克玉米油，拌均匀即可。糖的分量依据紫薯的甜度和个人口味增减。3、各家面包机功率不同，时间仅供参考。4、包子的上面和侧面都需要粘上可可粉，这样蒸后发大的蘑菇包，才不会外面一圈显白。5、蒸的时间也根据面团的大小而定，我做的包子不大，而且馅料是熟的，所以不需要蒸太长时间。仿真蘑菇包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。