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午后时光小食一些甜点，可以放松心情，缓减工作疲累。今儿小编就为大家收集了8款充当下午茶的美味甜点，赶紧GET起来吧，周末可以试着做哦~2、分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里，搅拌均匀；6、在抹上黄油的模具上撒面粉；5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。11、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。19、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。21、用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。22、用叉子在表面均匀的叉出气孔。黑巧克力(90G)、淡奶油(120ML)、纯牛奶(50ML)、无盐黄油(60G)、可可粉(5G)、吉利丁粉(5G)、低筋面粉(40G)、纯牛奶(40ML)、色拉油(40ML)、蛋黄(3个)、可可粉(5G)、蛋白(3个)、柠檬汁(2-3滴)、抹茶粉(适量)7、打至湿性发泡，约为7分发。10、将面糊倒入垫入烤纸的烤盘中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些；烤箱预热180°，中层、烘烤约25分钟。11、烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。19、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖15G，中速打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。9、再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。11、将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。18、将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！9、将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。10、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。2、将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化。3、将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟（我这个烤杯比较高，用布丁碗的话比较浅，可将温度调低些，烤的时间也可相应缩短）。4、取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可。1、准备好两个烤盘,铺上烤盘纸SILICONCOATEDPARCHMENTPAPER.（如果怕大小不均匀可以在烤盘纸背面画上25美分大小的圆。）我做了两次，觉得第二次小一点儿口感好些。烤箱预热320F/160C。2、如果是用杏仁粉就直接和糖粉混合后过筛。（如果用的杏仁粒或杏仁片用FOODPROCESSOR，COFFEEBLENDER每次加一些糖粉一齐打磨，多过筛几次，剩下很少的大颗粒不能打磨可以用刀切小。这步比较耗时间。）。3、在搅拌机里放入鸡蛋打至软性发泡，然后慢慢加入白糖，直到硬性打发。4、将杏仁粉糖粉混合物分两次加入蛋白中，用翻拌的手法混合均匀。提起橡皮刀，如果落下的混合物成带状，就可以了。这个时候就可以加入不同的色素，继续翻拌至颜色均匀。我就放了2滴，多了又会改变面糊的浓稠程度影响成功。5、将面糊放入标花袋，用12#嘴在准备好的烤盘纸上挤出大小均匀的圆。立即入烤箱烤5-8分钟，我烤5分钟就看到裙边出现了。将烤箱调至230F/110C，不用拿出来再烤15分钟。取出来冷却就可以了。6、将每一片饼干配对，放入少许准备好的夹心如：柠檬蛋黄酱（另篇介绍），BUTTERCREAMORGANACHE.食用前先冷藏。如果还不吃可以将饼干放在密封的盒子里保存。吃前才加入夹心，这样更容易保持饼干酥脆。我家都是现吃现夹，没有放冰箱。9、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。2、用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。