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香辣的老干妈酱炒花甲
香辣的老干妈酱炒花甲

香辣的老干妈酱炒花甲

花甲怎么炒才好吃?饭店大厨教你正确做法,肉质鲜嫩,香辣美味!海鲜的种类有很多,其中花甲是非常受人们欢迎的海鲜之一,花甲不仅价格便宜,营养价值高,而且它的肉质也非常的鲜美。花甲属于性价比很高的一类海鲜,好吃又便宜,深受老百姓们的欢迎。关于花甲的做法,有人喜欢炒着吃,有人喜欢炖汤喝,不管哪种做法,首先要处理好两个问题,一是花甲的泥沙,二是花甲的腥味。今天小厨给大家分享香辣炒花甲的详细做法,以及处理花甲泥沙和去腥的相关技巧。平时喜欢吃花甲的朋友们,大家一起来学习一下吧。香辣花甲这道菜,做法简单,肉质嫩滑、吃起来香辣入味、下酒下饭特别过瘾,大人小孩都特别爱吃。做好这道菜其实并不难,只要掌握好烹饪技巧,花甲的口感好吃还不会有腥味。自己在家做的爆炒花甲,好吃又卫生,家人吃着也会更加放心。下面我把这道菜的具体烹饪步骤分享给大家。花甲怎么炒才好吃?饭店大厨教你正确做法,肉质鲜嫩,香辣美味!【香辣花甲做法】所需原料:花甲,干红辣椒,豆瓣酱,青红辣椒,生抽,葱姜蒜片。第一步,首先准备一盆清水,加入少许食盐,少许植物油,把买回来的花甲倒在清水中,搅拌均匀浸泡1个小时左右,这样做可以让花甲吐出肚子里的泥沙。然后再将花甲捞出来用清水反复搓洗几遍,洗干净即可!第四步,盖上盖子中火焖煮2分钟,把花甲煮至开口。等花甲开口之后调入少许生抽,鸡精,白糖,大火翻炒均匀入味,最后出锅前淋入少许红油,翻炒均匀后即可出锅装盘。一道鲜香美味的香辣花甲就做好了,美味过瘾,下酒又下饭。学会香辣花甲的做法,以后想吃随手在家便能做,不用总去外面饭店吃了,自己做的花甲好吃又卫生,家人吃着过瘾。香辣花甲小技巧:1、买回来的花甲,放入清水中加入少许食用油,这样做可以让花甲加速呼吸,快速排出体内的泥沙。2、炒花甲时,需要大火快炒,这样炒好的花甲肉质才会更加鲜嫩。掌握好炒花甲的技巧和方法,花甲鲜嫩美味超好吃,欢迎大家收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!好了,今天的美食菜谱先分享到这里,如果你还有不明白的问题,欢迎你在评论区里留言。感谢每位朋友的支持和关注。特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
香辣的老干妈酱炒花甲
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.29 07:09

老干妈酱炒花甲是我们在外面常吃的小吃。老干妈酱非常美味,可以说是百搭酱。鲜香麻辣不管搭配什么都好吃。老干妈酱炒花甲很好地去除了花甲的腥味,保留了它的鲜味。需要特别说明的是,花甲一定要处理干净,建议可以用盐水多泡一会儿。

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主料

  • 老干妈酱 :1勺
  • 花甲 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 椒盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.花甲泡水洗去脏东西

  • 第二步

    第二步

    2.锅中加油后倒入花甲,炒熟

  • 第三步

    第三步

    3.倒入老干妈酱,炒熟

  • 第四步

    第四步

    4.加点椒盐

  • 第五步

    第五步

    5.再加点盐

  • 第六步

    第六步

    6.出锅前撒上切好的葱花

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蕴蕴小厨

蕴蕴小厨

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老干妈酱炒花甲 老干妈酱炒花甲

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